Operativo Cuaresma en los 18 municipios de Querétaro

QUERÉTARO, Qro., 18 de febrero de 2024.- La Secretaría de Salud (Sesa) de Querétaro está llevando a cabo un operativo durante la temporada de Cuaresma y Semana Santa, desde el 14 de febrero hasta el 28 de marzo, abarcando el periodo vacacional hasta el 7 de abril. Este operativo tiene como objetivo prevenir enfermedades comunes durante esta época, como las asociadas al consumo de pescados y mariscos, mediante acciones de promoción de la salud, fomento sanitario y vigilancia epidemiológica.

Se están intensificando las verificaciones en establecimientos que venden y procesan pescados y mariscos, incluyendo mercados públicos y móviles. Se realizarán muestreos para análisis de estos productos, así como del agua utilizada en su preparación. Además, se llevarán a cabo acciones para garantizar la calidad sanitaria en la cadena de distribución y venta de estos alimentos, así como en restaurantes, hoteles, balnearios y baños públicos.

Para proteger la salud pública, se seguirán los lineamientos de la Cofepris, incluyendo la destrucción de alimentos no aptos para consumo cuando sea necesario. La Sesa emite recomendaciones para prevenir enfermedades diarreicas y por calor, así como para la compra y consumo de mariscos y pescados, destacando la importancia de la higiene y la adecuada conservación de los alimentos.