Mezcal, colonche y pulque, sabores que distinguen a SLP

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 3 de julio de 2026.- La riqueza gastronómica de San Luis Potosí no solo se refleja en sus platillos típicos. Cada vez son más los turistas que buscan conocer las  bebidas tradicionales que forman parte de la identidad del estado, muchas de ellas elaboradas con ingredientes propios de la región y con recetas que han pasado de generación en generación. 

Mezcal potosino, el emblema del Altiplano

El mezcal es, sin duda, la  bebida más representativa de San Luis Potosí. Elaborado principalmente con agave salmiana, cuenta con Denominación de Origen y se produce en municipios como Charcas, Ahualulco, Mexquitic de Carmona, Moctezuma, Santo Domingo, Villa de Arista, Villa Hidalgo y Villa de Guadalupe.

La Ruta del Mezcal se ha convertido en uno de los principales atractivos turísticos del estado, ya que permite conocer el proceso artesanal de producción, visitar vinatas y degustar distintas variedades de esta bebida.

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