Descartan desabasto de tortillas en Querétaro

QUERÉTARO, Qro., 16 de abril de 2020.-Para este primer semestre del año, no se prevé un desabasto de tortillas en Querétaro por un alza en el precio del maíz.

El secretario de desarrollo agropecuario, Carl Heinz Dobler Menher, consideró que difícilmente esa situación pueda darse, ya que México es superavitario y tiene suficiente maíz blanco, que es el que se utiliza para la producción de tortilla, a fin de cubrir la demanda de consumo.

Esto luego de que productores de tortilla advirtieron que se podría presentar un desbasto del alimento en plena contingencia sanitaria, si no se estabilizan los precios del maíz en México.

Recalcó que debido a la contingencia sanitaria pudiera registrarse un problema de distribución del maíz blanco para la tortilla a las diferentes regiones del país, y por ende, un desabasto momentáneo.

No obstante, Dobler Menher, reiteró que pudiera tratarse más bien de un estado especulativo, ya que el maíz que sí ha subido el precio es el amarillo, debido a que está cotizado en dólares; y además este solo se utiliza para el sector pecuario y como alimento balanceado para el ganado.

En este caso, admitió que hay problemas de abasto, ya que el volumen de venta de carne como pollo, cerdo y res, ha disminuido y los ganaderos no tienen un flujo de efectivo para hacer compras.

Aunque en el caso del maíz blanco, recalcó que es responsabilidad del Gobierno Federal asegurar y cubrir las necesidades, así como la demanda de la producción de tortilla.