Capacita Sesa a restauranteros de Querétaro en verificación sanitaria

QUERÉTARO, Qro., 9 de mayo de 2025.- El director de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud (Sesa) de Querétaro, José Samuel García Sánchez, impartió una capacitación a integrantes de la Canirac sobre las visitas de verificación sanitaria en establecimientos de alimentos y bebidas. El objetivo fue brindar herramientas para identificar inspecciones legítimas y reforzar las medidas de prevención en el sector restaurantero.

Durante la sesión se abordó la relevancia de permitir el uso de videograbación en las visitas, y se detallaron los diez pasos clave para garantizar la legalidad del procedimiento. Entre ellos destacan: solicitar identificación del verificador, conocer el fundamento legal de la visita, contar con testigos y recibir copia de la orden y los resultados oficiales.

La capacitación forma parte de la misión de la dependencia estatal para proteger a la población de riesgos a la salud relacionados con el consumo de alimentos y otros servicios. Se hizo un llamado a los establecimientos a fortalecer sus prácticas sanitarias como medida preventiva frente a posibles irregularidades y emergencias sanitarias.