Impulsan venta de pulque en la capital queretana

Se dieron 7 permisos para su venta en Santa Rosa Jáuregui y Felipe Carrillo Puerto.

QUERÉTARO, Qro., 17 de julio de 2015.- A fin de que erradicar la venta clandestina de pulque en la capital del estado, el municipio de Querétaro otorgó a siete de las 11 personas que distribuyen esta bebida el permiso para comercializarla en Santa Rosa Jáuregui y Felipe Carrillo Puerto, informó el director de Desarrollo Rural y Agropecuario municipal, Juan Manuel Sánchez Santibañez.

Detalló que son cerca de 50 productores los que se dedican a vender el pulque, de los cuales, sólo 11 producen y cultivan el maguey para poder extraer el agua miel. A ellos se les dio el consentimiento de comercializarlo en tianguis como el de Satélite y Tlacote y en comunidades.

“De los 50 mil magueyes que tenemos, se explotan 2 mil 500 de manera permanente y se producen 600 litros al día”, sostuvo Sánchez Santibañez.

Finalmente, dijo que con esto se podrán organizar los productores de agua miel para poder realizar la venta de forma regular.