Compite San Juan del Río por ser sede de Congreso Gastronómico

SAN JUAN DEL RÍO, Qro., 12 de noviembre de 2013.- Más del 60 por ciento de posibilidades hay de que el Congreso Gastronómico llegue a San Juan del Río, pero nuestro municipio compite contra el estado de Puebla, ya que después de que 11 entidades lo pretendían, ahora quedan dos y será el 26 de este mes cuando se dé la última votación donde CANIRAC esté con su dirigencia nacional, tratando de traer el Foro 2014 de la especialidad.

Antonio Rosas Carapia, presidente de la CANIRAC, dijo que en esta promoción que es de emprendedores de CANIRAC nacional, convergen todas las delegaciones de la cámara a nivel nacional, y a este foro acude gente a exponer los logros de como han hecho de su restaurante un éxito, al grado que ahora ya tienen franquicias y cuentan con chef internacionales.

De llegar el foro a San Juan del Río, el dirigente de la cámara de restauranteros dijo que tienen previsto tener competencias entre alumnos de las diferentes escuelas de gastronomía, “queremos hacer un foro que ponga y apuntale a San Juan del Río como un municipio que puede brindar la cantidad suficiente de inversión  a la gente de México”.

De ser posible ganar el foro 2014, el presidente de la cámara señalo que sería un gran atractivo, teniendo un buen impacto pues llegarían las 84 delegaciones de la CANIRAC. Por lo regular llegan dos personas por cada entidad representando a sus respectivas cámaras “y obviamente si logramos tener el foro, si lo logramos traer para San Juan del Río, vamos a invitar a 300 escuelas de gastronomía a nivel nacional, que vengan aquí a conocer las nuevas tenencias gastronómicas, así mismo vamos a poder conseguir los chef de CANIRAC internacionales para que vengan a dar las conferencias de estas nuevas tendencias”.

El líder de los restauranteros señaló que para traer este evento de relevancia, se tuvo que competir contra once delegaciones (entre estos estaban playas) como es Cancún, Baja California, Vallarta, Mazatlán, pero ya en la recta final quedan dos, Puebla como estado y San Juan del Río como municipio.

Finalmente, dijo que el dialogar con los políticos y autoridades estatales y municipales sobre este foro y todos les han entregado una carta de apoyo para que este evento llegue al municipio; por lo consiguiente, señaló que se tiene una posibilidad de entre 50 o 60 por ciento de traerlo al municipio, pero se tiene en cuenta que se está compitiendo contra un estado como lo es Puebla.

Por los diálogos que se han tenido con el presidente de la CANIRAC nacional, es “que hay una tendencia fuerte para San Juan del Río esperemos que en las votaciones de este 26 de  noviembre en Guadalajara nos podamos traer este foro para San Juan del Río”.