Tomará dos años recuperación en restaurantes: Canirac

QUERÉTARO, Qro., 19 de marzo de 2021.- El sector restaurantero tenía un crecimiento sostenido en el 2019 y para llegar a esas mismas cifras tomará hasta dos años, indicó Luis Octavio Mata Rivera, presidente por Querétaro de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Se trabaja para la recuperación en diferentes aspectos: inversiones, generación de empleos y derrama económica, todos impactados por la pandemia.

Antes del Covid 19 se registraba un promedio de 30 a 35 nuevos restaurantes y de hasta 40 sucursales por año. En contraste, este año se proyecta la apertura de 14 nuevas marcas en el primer semestre del año.

En cuanto a los empleos, se priorizará recontratar, toda vez que se trata de personal capacitado y que sabe cómo dar servicio con los lineamientos a los que obliga la pandemia.