Replantearían iniciativa que propone aprovechar «residuos» de comida

QUERÉTARO, Qro., 06 de septiembre del 2016.- Se buscará replantear la iniciativa que propone aprovechar la comida que producen grandes empresas alimenticias que actualmente son consideradas como residuos ya que la Secretaría de Desarrollo Sustentable del Estado de Querétaro no apoya dicha propuesta, informó Mauricio Ortiz Proal diputado local del Partido Revolucionario Institucional.

El funcionario explicó que la iniciativa presentada propone modificar los parámetros y criterios que hablan del manejo de alimentos como residuos ya que, con la ley actual se promueve el desperdicio de alimentos en buen estado.

La Secretaría de Desarrollo Sustentable era una de las dependencias incluidas en esta iniciativa a la que se le dotaban facultades de supervisión que las empresas donaran los alimentos que hoy en día son consideradas como residuo, sin embargo, Ortíz Proal, señaló que dicha instancia estatal argumentó no tener la capacidad operativa suficiente para realizar tales acciones.

El diputado expresó que algunos de los argumentos dados por la dependencia estatal fue que existe «la imposibilidad logística de supervisar eficientemente el funcionamiento de estas cadenas, el hecho que resultaba muy complicado para ellos determinar la relación que tendrían que tener estas cadenas de venta de alimentos con organismos de la sociedad civil que se dedican a aprovechar esta comida» .

Por su parte el secretario de Desarrollo Sutentable del Estado de Querétaro Marco del Prete Tercero apuntó que observa viable la realización de las propuestas que incluye esta iniciativa y negó haber hecho comentarios negativos a los criterios establecidos en ella.

El secretario aseguró que no considera que los recursos humanos sean un impedimento para echar a andar este proyecto, sin embargo, reconoció que aun se está analizando al interior de su dependencia.