QUERÉTARO, Qro., 27 de julio de 2021.- El alza de los insumos como el maíz ha provocado un incremento promedio en el precio de la tortilla en Querétaro, donde se vende en 20 pesos por kilo, detalló Fabián Camacho, presidente de la Canaco.
Y es que señaló que la materia prima ha tenido un alza inflacionaria del 11 por ciento, que repercutió en la tortilla.
Los gremios más afectados son los dedicados a la gastronomía, como taqueros o restaurantes, que han incrementado el precio para el consumidor final.
“El maíz y las tortitas es una materia prima, un insumo básico para cadenas de servicios, restaurantes, hoteles”, detalló el empresario.
La Canaco concentra 50 tortillería afiliadas a nivel local.