Papaya en Chiapas: cultivo que transforma vidas y fortalece comunidades

CHIAPA DE CORZO, Chis a 20 de diciembre de 2025.-En el centro de Chiapas, donde la agricultura sigue marcando el pulso de la vida cotidiana, la producción de papaya se ha consolidado como una actividad estratégica para el desarrollo rural. En el municipio de Chiapa de Corzo, específicamente en la comunidad de Julián Grajales, este cultivo ha generado empleo, ingresos constantes y nuevas oportunidades para decenas de familias.

Asunción Martínez Pérez e Ismael Martínez Madrigal, primos y productores locales, son ejemplo de cómo el trabajo agrícola puede transformarse en un proyecto productivo sólido cuando se combina experiencia, conocimiento del mercado y acompañamiento técnico. Para ellos, la papaya no es solo un fruto, sino el resultado de años de aprendizaje y adaptación. La papaya, considerada una fruta de origen mexicano, ocupa un lugar destacado en la alimentación nacional por su sabor, valor nutricional y versatilidad.

En esta región de Chiapas, la variedad maradol es la más cultivada, debido a su tamaño, calidad y alta demanda comercial. Su producción ha sido respaldada por la Oficina de Representación de la Secretaría de Agricultura, a través del Centro de Apoyo al Desarrollo Rural (CADER) 01 Tuxtla Gutiérrez, que da seguimiento técnico a este tipo de iniciativas productivas. Aunque Asunción Martínez creció trabajando la tierra con cultivos tradicionales como el maíz y el frijol, durante 15 años se desempeñó como vendedor de papaya en la ciudad.

Esa etapa le permitió conocer a fondo la cadena de comercialización, los estándares de calidad y las dinámicas del mercado. Hace poco más de siete años decidió invertir sus ahorros y regresar al campo, esta vez como productor, sumando a su primo Ismael al proyecto.

Actualmente, el huerto cuenta con 12 hectáreas sembradas, donde se distribuyen alrededor de 26 mil 400 plantas. Cada hectárea puede producir hasta 80 toneladas de fruta, con árboles que generan entre 40 y 60 papayas por ciclo. Se trata de un cultivo productivo durante todo el año, aunque su manejo requiere atención constante. Las enfermedades, plagas y condiciones climáticas extremas representan los principales retos. La virosis, transmitida por insectos, es la amenaza más severa, ya que no tiene cura y obliga a retirar las plantas afectadas. Por ello, el monitoreo permanente y el uso de insumos no agresivos son prácticas clave en el manejo del huerto. El clima también influye directamente en la producción. Las altas temperaturas asociadas al cambio climático han provocado variaciones en la forma del fruto y estrés en las plantas.

Aun así, los productores mantienen un balance favorable, con picos de cosecha en octubre, cuando llegan a recolectar hasta 30 toneladas semanales. Cada papaya alcanza un peso promedio de entre 2.5 y 3 kilogramos, lo que facilita su colocación en mercados locales de Tuxtla Gutiérrez y su venta a compradores de otros estados, como Tabasco. De esta actividad dependen de manera directa al menos 15 familias, entre trabajadores del campo y personal de cosecha.

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