Informales, hasta 70% de negocios en Querétaro: Canirac

QUERÉTARO, Qro., 7 de noviembre 2016.- Hasta 70% de los establecimientos que se dedican a la venta de alimentos están fuera de la formalidad, afirmó Sergio Salmón Franz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Querétaro, quien sostuvo que la mayoría de éstos se ubican en la zona conurbada y se tratan de micronegocios, entre los que pueden considerarse torterías o fondas. Informa El Economista.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), en Querétaro existen poco más de 9,800 establecimientos de este giro. No obstante, al hacer el comparativo con instituciones como el Seguro Social o el Infonavit se evidencia que no cuentan con este tipo de prestaciones para sus empleados, o no están dados de alta, refirió.

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