Industria se recupera de Covid 19 en Querétaro

QUERÉTARO, Qro., 8 de febrero de 2024.- El 2023 fue el año de la recuperación económica prepandemia de la industria restaurantera, a casi cuatro años del inicio de la contingencia sanitaria que representó un freno para este sector.

El 2023 cerró de manera favorable, permitiendo la recuperación del sector, explicó la presidenta de la delegación Querétaro de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y de Alimentos Condimentados (Canirac), Rosalinda Hernández Rosiles.

“Se cumplieron las expectativas, veníamos del 2019 a la baja, en 2022 alcanzamos de 90 a 95% (de recuperación) y este 2023 ya alcanzamos nuestro 100%, entonces el gremio restaurantero va despegando poco a poco y terminamos bien (2023)”, declaró.

Tan sólo diciembre finalizó con una derrama económica de 250 millones de pesos, derivado del aumento por las fiestas decembrinas.

Además hay gran expectativa este 2024, iniciando con el Día del Amor y la Amistad.

Para el próximo 14 de febrero, los restauranteros estiman una derrama de 50 millones de pesos, así como un alza de entre 45 y 50% en sus ventas.

Por lo anterior, los socios de la cámara alistan una serie de paquetes para comidas y cenas, que pueden ir desde 350 hasta 1,200 pesos por persona, de acuerdo con el tipo de establecimiento.