En marzo comenzarán ensayos de sacrificio en rastro regional de Jalpan

QUERÉTARO, Qro., 15 de febrero de 2021.- Durante la tercera semana de marzo iniciarán las pruebas de sacrificio en el rastro regional de Jalpan para arrancar formalmente su operación en beneficio de cuatro mil 600 productores de ovinos, bovinos y porcinos de la Sierra Gorda de Querétaro.

El secretario de desarrollo agropecuario, Carl Heinz Dobler Menher, informó que entre el 10 y el 15 de marzo estará concluida la totalidad del equipamiento del rastro para que durante la tercera semana de ese mes se inicien los primeros ensayos de sacrificio.

Dobler Menher, estimó que el rastro tendría una capacidad para atender a
57 mil bovinos y seis mil porcinos que es la cantidad de producción en la zona serrana.