Emite Sesa Querétaro recomendaciones para refrigerar los alimentos

QUERÉTARO, Qro., 27 de mayo de 2024.- La Secretaría de Salud (Sesa) de Querétaro destaca la importancia de conservar los alimentos mediante refrigeración o congelación para prevenir enfermedades transmitidas por estos.

La refrigeración detiene el crecimiento bacteriano, lo cual es crucial ya que alimentos como frutas, verduras, carnes, leche y pescado se descomponen rápidamente en condiciones naturales, volviéndose peligrosos para la salud.

Sesa emite las siguientes recomendaciones para el almacenamiento adecuado de alimentos:

1. Refrigerar o congelar de inmediato los alimentos perecibles.
2. Evitar que alimentos como carne, aves y mariscos permanezcan a temperatura ambiente por más de dos horas.
3. Mantener temperaturas adecuadas: refrigeradores a 4°C y congeladores a -18°C, verificando periódicamente.
4. Seguir las instrucciones de almacenamiento en las etiquetas de los productos.
5. Consumir alimentos listos para comer tan pronto como sea posible.
6. Eliminar alimentos sospechosos de descomposición.
7. Limpiar el refrigerador regularmente y lavar los derrames de inmediato.
8. Cubrir los alimentos en recipientes sellados o bolsas.
9. Verificar fechas de vencimiento y desechar alimentos vencidos o cuestionables.
10. Mantener las puertas cerradas en caso de corte de electricidad para conservar el frío.
11. Etiquetar y rotular los alimentos con fecha de entrada y almacenar separando los crudos de los cocidos.
12. Evitar la contaminación cruzada entre materia prima, productos en elaboración y productos terminados.
13. Ubicar el refrigerador con suficiente espacio para facilitar limpieza y desinfección.

Estas prácticas son fundamentales para asegurar la inocuidad de los alimentos y prevenir riesgos para la salud.