QUERÉTARO, Qro., 06 de octubre de 2018.- La abundancia de cucarachas en Brasil es aprovechada por una investigadora de la Universidad Federal de Río Grande, usando a esos animales para hacer pan.
Aunque de momento no se puede comercializar, pues las leyes sobre alimentos en tierras cariocas lo prohíben, la fundamento de la investigación radica en que las cucarachas tienen mucho más proteína que otros alimentos, con 70%, mientras que la carne roja tiene sólo 50%.
La investigadora Andressa Jantzen, creadora del pan, dice que la harina con la cual se elabora el producto sólo tiene el 10% de harina de cucaracha, que debe de ser criado especialmente, pues no se pueden usar las cucarachas comunes, reporta el diario Milenio.