Mole, base esencial del platillo mexicano con mezclas del pasado

MORELIA, Mich., 11 de agosto de 2024.-  La palabra mole, de acuerdo a distintas páginas e incluso la del Gobierno de México, proviene del vocablo náhuatl molli o mulli, el cual tiene como significado salsa, base esencial donde descansa este famoso platillo mexicano.

El mole, aunque es un platillo prehispánico, tras la conquista se perfeccionó para llegar a ser lo que hoy es: un platillo con mezclas del pasado y un reconocimiento del presente y de sabores tan exquisitos que lo han convertido en uno de los principales platillos mexicanos.

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