Transforman científicos suero residual de yogur en biocombustible

LONDRES., 14 de diciembre de 2017.- Científicos en Alemania y Estados Unidos han transformado el suero del famoso yogur griego en moléculas útiles para la producción de biocombustibles y alimento para ganado, según un estudio publicado hoy por la revista Nature. Informa EFE.

Los expertos de la Universidad de Tübingen (Alemania) y la de Cornell (EU) han aprovechado la gran cantidad de residuos líquidos que genera la elaboración de ese tipo de yogur, como el suero rico en azúcares y ácidos, para tratarlo con determinadas bacterias microbianas.

En general, el suero se lleva desde las plantas alimenticias a «lugares lejanos» para su destrucción, pero, «para ser sostenible», lo ideal sería tratarlo donde se produce, explica en un comunicado Lars Angenent, ingeniero medioambiental y microbiólogo en Tübingen y Cornell.

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